科茨沃尔德酿酒厂（The Cotswolds Distillery）在2014年成立，它第一个位于英国科特沃尔德地区的酿酒厂。科茨沃尔德酿酒厂坐落在北科茨沃尔德Stourton一个5英亩土地，酒厂主要生产麦芽威士忌。它是英国六个威士忌酿酒厂之一。

科茨沃尔德酿酒厂由丹尼尔·索尔创办。起初，酿酒厂开发由Harry Cockburn（一名Master Distiller和Bowmore酿酒厂前生产总监）和Jim Swan博士（一个酒桶成熟专家）协助完成，前期项目包括在威尔士的Penderyn和在台湾的Kavalan的工作。酒厂生产开始于2014年9月5日，第一桶麦芽威士忌在2014年9月22日装瓶。