“MaSa”是日本的一名宅男厨师，以前在日本,法国料理餐厅的厨师,后来去加拿大开始学英文跟商业管理后, 经营餐厅. 现在搬到台湾.指导料理, 顾问餐厅. 住在国外,总共已经有30年烹饪经验。

　　不管那国人, 很多人觉得,煮菜=很累,很辛苦,很麻烦…我想要改正这个方程式. 煮菜=好玩,快乐,幸福!!当然有时候我也觉得煮菜很累,很麻烦. 所以我知道怎么做比较轻松, 好玩煮菜.凭借30年的厨师经验+(初级的)中文,(So-so 的)英语(一点点的)电脑知识+(还好的)料理撮影技术创办了这个网站，你可以通过该网站学习更多正宗的日本料理。

　　山下胜YAMASHITA Masaru

　　小时候常在家中绘画、把玩黏土，非常喜爱亲自「动手」创造事物。中学时热中漫画《妙厨师》(译注：日语原名为『包丁人味平』)，望着身为厨师的兄长背影，决定自己升上高中后也要成为厨师。在神奈川县的餐厅累积经验后，20岁的时候远渡加拿大，10年之间，在不同价值观共存的多元文化社会下，成长茁壮。这段经验让他更加成熟，为往后在台湾成为MASA主厨，开花结果，打下了基础。目前已出版10本食谱，担任日本餐厅的行政主厨和厨艺教室的讲师，藉由营运网路媒体「MASAの料理ABC」，在台湾创造出「MASA」这个品牌，山下胜「日本型男主厨」的名气，可说是无人能敌。