一色町（Isshiki）是位于日本爱知县刃头区的一个小镇。截至2004年5月1日，该村估计有23775人口，每平方公里人口密度为1055.25人，总面积为22.53平方公里。

一色町经济主要是商业捕鱼，园艺和季节性旅游业。现代化城镇于1923年10月1日与相邻的佐久间村合并成立，并与1954年8月扩大。

一色町网站提供住宿指南，本地风俗等信息。